Біоциди та консерванти — це хімічні речовини, призначені для запобігання псуванню та погіршенню якості матеріалу шляхом знищення або пригнічення росту мікроорганізмів. Вони в основному здійснюють свою антимікробну функцію, денатуруючи білки, перешкоджаючи внутрішньоклітинній ферментативній активності або індукуючи генетичні мутації. Ці агенти загалом класифікуються на дві категорії: неорганічні типи (такі як гіпохлорити та сульфіти) та органічні типи (такі як ізотіазолінонові сполуки). Типові активні інгредієнти включають 2-бензізотіазолін-3-он (BIT) і метилізотіазолін-3-он (MIT); в межах рН від 4 до 8 ці сполуки демонструють значну ефективність у знищенні грамнегативних бактерій. Отже, вони широко використовуються у сферах застосування паперової маси, систем покриття та морських фарб проти обростання.
Цей клас консервантів вимагає широкого-спектру протимікробної дії та хімічної стабільності; крім того, рецептури повинні бути адаптовані відповідно до конкретних сценаріїв застосування. Наприклад, консервація фарби вимагає основного зосередження на пригніченні видів *Enterobacter* і *Pseudomonas*, тоді як фарби для морських корпусів вимагають включення альгіцидів. Регламент Європейського Союзу щодо біоцидних продуктів (BPR) вимагає, щоб активні речовини проходили оцінку Європейським хімічним агентством (ECHA) і були включені до списку затверджених постачальників; крім того, рецептури готових продуктів повинні підтверджуватися даними щодо їх ефективності та пов’язаних оцінок ризику для здоров’я. Тенденції розвитку галузі охоплюють розробку біологічних біоцидів, застосування технологій наноносіїв і розширення інтелектуальних функцій; Очікується, що до 2025 року світовий ринок харчових консервантів досягне 4,034 мільярда доларів США.
